|
Sultan Kebabı
Süre: 85 dk Zorluk: Zor Kişi: 8 4 adet yufka
1 su bardağı bezelye 2 adet kabak 2 adet havuç ½ kg kuzu kuşbaşı 1 adet soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz Beşamel sos için: 2 su bardağı süt 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağı 1 kase kaşar rendesi
• Etleri tereyağında suyunu salıp çekene dek kavuralım.
• Etler suyunu çekmeye başladığında piyazlık doğradığımız soğanı ilave edelim. • Etlerin üzerine hafifçe çıkacak kadar su ilave edelim. • Tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız havucu tencereye alalım. • 5 dakika sonra fındık büyüklüğünde doğradığımız kabakları ilave edelim. • Etler ve sebzeler pişmeye yüz tutunca tuzunu, karabiberi, yarım tatlı kaşığı kekiği, konserve bezelyeyi ekleyip, 1-2 taşım daha kaynatalım ve ateşten alalım. • Ilınmasını bekleyelim. • Yufkaları üst üste serip dörde bölelim. • Elde ettiğimiz iki üçgen parçayı üst üste koyup, bir tatlı kasesine oturtalım. • İçine bir kepçe kebabı, suyunu süzerek koyalım. • Yufkanın dışa sarkan uçlarını etlerin üzerine kapatarak hafifçe yağlanmış fırın tepsisine ters çevirelim. • Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp, bekletelim. • Ayrı bir tavada yağı eritip, unu ilave ederek sürekli karıştıralım. • Un sararmaya başladığında sıcak sütü ekleyelim. • Koyulaşana dek sürekli karıştıralım. • Ateşten alarak yufkaların üzerine gezdirelim. • Kaşar rendesi serpelim ve fırına atıp kızartalım. • Sıcak sıcak servise sunalım.
Yazar - Asım Usta :: Görüntülenme - 481 :: Yorumlar - 0
|
Kategoriler
Site Bilgileri:
Toplam Tarif: 3578
Toplam Yorum: 4640
Toplam Abone: 13
Son Kaydolan: Zergeds
Popüler Konular
Anket:
Tariflerim.net sizce nasıl ?
Etiket Bulutu:
Tüm etiketler |