Domatesli Soslu Kuzu Şiş Kebap
½ kg. kuzu şişlik et Etin terbiyesi için :
1 adet kuru soğan
1 adet limonun suyu
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru kekik
2 çay kaşığı tuz, karabiber
Domates sosu için :
5-6 adet orta boy domates
3 diş sarmısak
1 fincan zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 çay kaşığı tozşeker
Tariflerim.net'e üye olmayı unutmayın...
Ete lezzet katmak ve yumuşatmak için kullanacağınız terbiye sosunu hazırlamak için; rendelenmiş soğanı derin bir kaba aktarıp üzerine limon suyunu ekleyin.
Kekik, tuz ve karabiberi serpip, sütü ilave ettikten sonra kuzu kuşbaşı etini terbiye sosuna bulayarak karıştırın.
Eti, üzeri kapalı halde buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
Eti buzdolabından çıkarıp ağaç şişlere, her bir şişe beş adet olmak üzere dizin. şişleri ızgarada ya da mangalda çevirerek pişirin.
Domatesli sosu hazırlamak için; zeytinyağını orta boy bir tavada kızdırın. ıyice ezdiğiniz sarmısakları ekleyip karıştırarak 1 dakika kadar kavurun.
Üzerine, rendelenmiş domatesleri, tuzu ve karabiberi hemen ilave edin.
Tozşeker ve sirkeyi de katıp orta ısılı ateşte, domatesler suyunu çekinceye kadar 8-10 dakika pişirin. Kızarttığınız kuzu şişleri servis tabağına alıp, üzerine sıcak haldeki domatesli sosu gezdirdikten sonra sıcak sıcak servise sunun.
Kekik, tuz ve karabiberi serpip, sütü ilave ettikten sonra kuzu kuşbaşı etini terbiye sosuna bulayarak karıştırın.
Eti, üzeri kapalı halde buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
Eti buzdolabından çıkarıp ağaç şişlere, her bir şişe beş adet olmak üzere dizin. şişleri ızgarada ya da mangalda çevirerek pişirin.
Domatesli sosu hazırlamak için; zeytinyağını orta boy bir tavada kızdırın. ıyice ezdiğiniz sarmısakları ekleyip karıştırarak 1 dakika kadar kavurun.
Üzerine, rendelenmiş domatesleri, tuzu ve karabiberi hemen ilave edin.
Tozşeker ve sirkeyi de katıp orta ısılı ateşte, domatesler suyunu çekinceye kadar 8-10 dakika pişirin. Kızarttığınız kuzu şişleri servis tabağına alıp, üzerine sıcak haldeki domatesli sosu gezdirdikten sonra sıcak sıcak servise sunun.
