900 gr koyun eti
3 Çorbaa kaşığı margarin
250 Gr küçüklerinden soğan
2 Adet orta boy domates
4 Adet patates(büyüklerinden)
10 Diş sarmısak
1 Demet dereotu
2 Su bardağı su
Yeteri kadar tuz

500 gr. dana kıyma
4 çorba kaşığı ince bulgur
1 yumurta
½ demet dereotu
2 soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı yağ
Tuz
Kızartmak için 2 yumurta
Kızartmak için sıvı yağ

1 kg. kuşbaşı et
(koyun veya süt danası)
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 soğan
3 patates
3 havuç
1 su bardağı konserve bezelye
1 çorba kaşığı salça
2 çay kaşığı kekik
Tuz

2 su bardağı ince bulgur
1 avuç kuru nane yaprağı
6 adet soğan
3 kaşık un
1 yumurta akı
3 kaşık margarin
2 çay kaşığı kırmızı biber
750 gr. yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz

1 kg. koyun veya kuzu kuşbaşı et
2 domates
4 sivri biber
2 tutam kekik
Limon
1 kahve fincanı zeytinyağ
2 kırmızı soğan
1 demet maydanoz
Tuz ve karabiber

200 gr dana biftek
2 Adet orta boy patates
2 Su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su

Sos için :
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber