• Unu yoğurma kabımıza alalım.
• Ortasına yağın yarısını ve 1 yumurtayı ilave edelim.
• Usul usul su ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
• ½ saat dinlendirelim.
• 3 bezeye bölelim.
• Bezeleri unlayarak yemek tabağı büyüklüğünde açalım.
• Kalan margarini eritip aralarına sürüp, yufkaları yağlayarak üst üste dizelim
• Kenarlarım bıçakla muhtelif yerlerinden keselim.
• Kesilen parçalan üst tarafa çevirelim.
• Buzdolabında 15 dakika tekrar dinlendirelim.
• Sonra merdane ile 2-3 mm. kalınlığında açalım.
• Büyük bir bardak yardımı ile yuvarlak keselim.
• Peynirli, maydanozlu harcı, dairenin bir kenarına koyup kapatalım.
• Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartıp servise sunalım.

• Not:
• Yuvarlak parçaların kenarlarından çıkan hamurları yeniden yoğurarak ve merdane ile açarak tekrar kullanabilirsiniz; ziyan olmasın.
• Peynirli maydanozlu içi yuvarlak parçaların ortasına koyduktan sonra tırnak uçlarınızla açılmamaları için iyice bastırın. Yoksa börekler kızarırken açılıp, peynir eriyerek yağın içine akar ve hem yağ yanar hemde görüntü ve lezzet bozulur.