Elmaları soyup rendeleyin.
Şekeri koyup karıştırın.
Su koymadan hafif ateşte pişirin.
Soğuyunca ufalanmış ceviz ve tarçın katın.
Bir kenarda bekletin.
Unu eleyip ortasına yağ, yoğurt, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu koyup yoğurun.
Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın.
9- 10 cm. çapında açıp hazırlanan marmelatı koyun.
Sarın ve kat yeri alta gelmek üzere ay şekli verin ve fırın tepsisine dizin.
Orta hararetli fırında pembe renk alana kadar pişirin.
Üzerine vanilyalı pudra şekeri eleyip soğuyunca servise sunun.
Not: Kurabiyenin içine elma yerine, ceviz, toz şeker, kuru üzüm, tarçın karışımı da koyabilirsiniz.