Peynirli Risotto (İtalya)
1,5 su bardağı arborio pirinci
3 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan (ince ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
2 öorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı rendelenmiş grayver peyniri
2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
(1 çorba kaşığı servis sırasında kullanılacak.)
1 çorba kaşığı ufalanmış rokfor peyniri
3 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan (ince ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
2 öorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı rendelenmiş grayver peyniri
2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
(1 çorba kaşığı servis sırasında kullanılacak.)
1 çorba kaşığı ufalanmış rokfor peyniri
Tariflerim.net'e üye olmayı unutmayın...
• Tereyağını eritin, üzerine soğanları ekleyerek 3 dk kavurun, üzerine pirinçleri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Pirinçler tane tane olana kadar, yaklaşık 2 dk kavurun.
• Sonra kaynar haldeki sebze suyundan 2 kepçe kadarını pirinçlerin üzerine ekleyin.
• Pirinçler suyunu çekene kadar orta ateşte, karıştırarak pişirin.
• Yaklaşık 25 dk boyunca pirinçler suyunu çektikçe azar azar sebze suyu ekleyerek pişirmeye devam edin.
• Sürenin sonunda pirinçler diri pişmiş ve ıslak olmalıdır.
• 1 çorba kaşığı parmesan peynirini ayırarak kalan peynirleri risottoya ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine kalan parmesanı ekleyerek servise sunun.
• Pirinçler tane tane olana kadar, yaklaşık 2 dk kavurun.
• Sonra kaynar haldeki sebze suyundan 2 kepçe kadarını pirinçlerin üzerine ekleyin.
• Pirinçler suyunu çekene kadar orta ateşte, karıştırarak pişirin.
• Yaklaşık 25 dk boyunca pirinçler suyunu çektikçe azar azar sebze suyu ekleyerek pişirmeye devam edin.
• Sürenin sonunda pirinçler diri pişmiş ve ıslak olmalıdır.
• 1 çorba kaşığı parmesan peynirini ayırarak kalan peynirleri risottoya ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine kalan parmesanı ekleyerek servise sunun.
