5 kg
salçalık olgun kırmızıbiber
Tuz

3/4 su bardağı( 225 gr.) domates salçası
5 çorba kaşığı( 100 gr.)yağ
2 baş orta boy soğan
14 kahve fincanı un
3 su bardağı et suyu
12 çorba kaşığı tozşeker
Yeteri kadar tuz

50 gram
margarin
200 gram ince doğranmış mantar
100 gram dana janbon
200 gram domates
1 Çay kaşığı karabiber
½ demet ince kıyılmış maydanoz
1 Çay kaşığı tuz

2
yumurtanın sarısı 1 katı pişmiş yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı hardal
5-6 dal maydonoz
1 kornişon
2 sap yeşil soğan
yeteri kadar tuz

10 adet
canlı kerevides
1 kahve fincanı rafine yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı konyak
2 şer çorba kaşığı soğan,havuç,kereviz(ince kıyılmış)
2çorba kaşığı tepeleme dolu domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı balık suyu
baharat

1 paket
margarin
½ kg havuç
2 adet kereviz
2 adet soğan
2 adet sarımsak
1 Adet defne yaprağı
1 tutam kekik
2 su bardağı un
½ kg domates püresi
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
15 su bardağı et suyu