Sübye
Bir kaç çeşit sübye vardır. Bunların belli başlıları :-
1. Sütlü tatlıların yapımında kullanılan
2. Badem ve gülsuyundan yapılan şerbet
3. Kurutulmuş kavun çekirdeğinden yapılan şerbet
Tariflerim.net'e üye olmayı unutmayın...
Sütlü tatlı yapımında kullanılan sübye :
1 kahve fincanı kırık pirinci akşamdan bir kap içine koyarak üzerine pirinçlerin seviyesini 5 santim kadar geçecek ılık su ekleyerek sabaha kadar bırakın. Daha sonra suyunu pirinçlerin seviyesine kadar süzün. Kalanı bir blenderda çok iyi çekin. Parçalanan pirinç suyla karışacak ve koyu beyaz bir sıvı halini alacak. İşte bu beyaz sıvı sübye dir. Bir tülbentten geçirerek süzüp tatlınızda kullanabilirsiniz.
Bu kadar sübye takriben 1 litre sütü tepside kesilebilecek kıvama koyulaştırır.
Badem Şerbeti – Sübye
1 su bardağı tuzsuz badem
1 su bardağı şeker
Gülsuyu
Bademleri bir tencerede 10 dakika kadar haşlayıp ılımaya bırakın. Ilıyınca kabuklarını soyup soğuk su ile güzelce yıkayın. Blenderda çok iyi çekin. Çekilmiş bademleri 1 su bardağı suda kaynatın. Su süt rengi alacaktır. Tülbentten süzüp şekerini ilave edin, damak tadınıza gore gül suyu ekleyin, sıcak olarak çay gibi servise sunun.
Kavun Çekirdeği Sübyesi
İzmir’e has bir içecektir. 1 su bardağı temizlenip kurutuylmuş kavun çekirdeğini 2 saat kadar suda ıslatın. Daha sonra şişimiş çekirdekleri blendera alıp 1.5 su bardağı şeker ile iyice çekin taki koyu bir macun halini alana kadar. Bu macun uzun yıllar bozulmaz. Kullanacağınız zaman yeteri kadar macunu suda eritin, bir tülbentten bir kaç kez geçirin, ağız tadınız kıvamında sulandırıp soğuk olarak sunun
1 kahve fincanı kırık pirinci akşamdan bir kap içine koyarak üzerine pirinçlerin seviyesini 5 santim kadar geçecek ılık su ekleyerek sabaha kadar bırakın. Daha sonra suyunu pirinçlerin seviyesine kadar süzün. Kalanı bir blenderda çok iyi çekin. Parçalanan pirinç suyla karışacak ve koyu beyaz bir sıvı halini alacak. İşte bu beyaz sıvı sübye dir. Bir tülbentten geçirerek süzüp tatlınızda kullanabilirsiniz.
Bu kadar sübye takriben 1 litre sütü tepside kesilebilecek kıvama koyulaştırır.
Badem Şerbeti – Sübye
1 su bardağı tuzsuz badem
1 su bardağı şeker
Gülsuyu
Bademleri bir tencerede 10 dakika kadar haşlayıp ılımaya bırakın. Ilıyınca kabuklarını soyup soğuk su ile güzelce yıkayın. Blenderda çok iyi çekin. Çekilmiş bademleri 1 su bardağı suda kaynatın. Su süt rengi alacaktır. Tülbentten süzüp şekerini ilave edin, damak tadınıza gore gül suyu ekleyin, sıcak olarak çay gibi servise sunun.
Kavun Çekirdeği Sübyesi
İzmir’e has bir içecektir. 1 su bardağı temizlenip kurutuylmuş kavun çekirdeğini 2 saat kadar suda ıslatın. Daha sonra şişimiş çekirdekleri blendera alıp 1.5 su bardağı şeker ile iyice çekin taki koyu bir macun halini alana kadar. Bu macun uzun yıllar bozulmaz. Kullanacağınız zaman yeteri kadar macunu suda eritin, bir tülbentten bir kaç kez geçirin, ağız tadınız kıvamında sulandırıp soğuk olarak sunun
