|
Bıldırcın Yahnisi
Süre: 60 dk Zorluk: Zor Kişi: 6 6 adet temizlenmiş bıldırcın, 1 adet kabak, 1 adet havuç, 1 adet patates, ½ su bardağı zeytinyağı, Tuz, karabiber, kekik, 1 çorba kaşığı salça, Yeterince tavuk suyu Sos için: 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı salça, 1 adet domates, 1 çorba kaşığı tereyağı, Tuz, Karabiber, 1 adet tavuk bulyon,
• Temizlenmiş, tuz, karabiber ve kekikle ovulmuş bıldırcınları hafifçe yağlanmış yüksek kenarlı bir tepsiye dizin.
• Sebzeleri soyun. • Bıldırcının etrafındaki boşluklara kabak, havuç ve patatesleri iri küpler halinde doğrayarak yerleştirin. • Üzerlerine kaşık yardımıyla zeytinyağı sürün ve fırına verin. • Bıldırcınların üzeri hafifçe kızarana dek fırında tutun. • Fırından çıkartın. • Tavuk suyuna 1 çorba kaşığı salçayı ilave edip, tepsiye dökün (su sebzelerin üzerini aşmasın). Tekrar firma sürün. • Bıldırcın ve sebzeler yumuşayana dek pişirin. • Sos için tavaya yağı alıp, eritin. • Küçük doğranmış soğanı ve tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ilave edip, yumuşayana kadar sote edin. • 3-4 dakika sonra kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış domateslerle, dövülmüş sarımsağı ilave edin. • 2 dakika daha çevirip, salçayı ekleyin. • Bir tavuk bulyon tabletini ve bu malzemenin üzerine çıkacak kadar suyu ilave edin. • Tuz, karabiber ekleyin. • Sos koyuca bir kıvama geldiğinde tel süzgeçten geçirin. • Bıldırcın ve sebzelerin üzerine dökerek servis yapın.
Yazar - Asım Usta :: Görüntülenme - 84 :: Yorumlar - 0
|
Kategoriler
Site Bilgileri:
Toplam Tarif: 3580
Toplam Yorum: 4625
Toplam Abone: 16
Son Kaydolan: emuttomaple
Popüler Konular
Anket:
Tariflerim.net sizce nasıl ?
Etiket Bulutu:
Tüm etiketler |