Kuşkonmazlı Enginar
4 adet enginar 150 gr kuşkonmaz
2 havuç
3 patates
100 gr arpacık soğan
100 gr konserve bezelye
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
½ Yarım limon
1 su bardağı su
½ demet dereotu
Tuz
Tariflerim.net'e üye olmayı unutmayın...
• Enginarlara limon suyunu yedirip ortasındaki çiçek kalıntılarını alarak limonlu suda bekletin.
• Havuçlar ve patatesleri küp şekeri büyüklüğünde doğrayın.
• Bezelye ve havucu haşlayıp yarı pişmiş duruma getirin.
• Bir tencereye havucun, patatesin, bezelyenin, arpacık soğanın yarısını döşeyin.
• Enginarları bu malzemenin üzerine dizin.
• Diğer yarıya bölünmüş havucu, bezelyeyi, arpacık soğanı ve enginarları koyun.
• Zeytinyağı, kabuğunu soyduğunuz limonu, tuzu, şekeri ve suyu ilave ettikten sonra üzerini folyo ile tamamen kapatın.
• 20 dakika pişirin.
• Kağıdı kaldırın ve ikişer santim kestiğiniz kuşkonmazları üzerine serpiştirin. Kağıdı kapatıp 5 dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra üzerinde dal dereotu ve yanında limon ile servis yapın.
• Havuçlar ve patatesleri küp şekeri büyüklüğünde doğrayın.
• Bezelye ve havucu haşlayıp yarı pişmiş duruma getirin.
• Bir tencereye havucun, patatesin, bezelyenin, arpacık soğanın yarısını döşeyin.
• Enginarları bu malzemenin üzerine dizin.
• Diğer yarıya bölünmüş havucu, bezelyeyi, arpacık soğanı ve enginarları koyun.
• Zeytinyağı, kabuğunu soyduğunuz limonu, tuzu, şekeri ve suyu ilave ettikten sonra üzerini folyo ile tamamen kapatın.
• 20 dakika pişirin.
• Kağıdı kaldırın ve ikişer santim kestiğiniz kuşkonmazları üzerine serpiştirin. Kağıdı kapatıp 5 dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra üzerinde dal dereotu ve yanında limon ile servis yapın.
